Tiramisu – włoski deser na bazie kawy

Tiramisu – włoski deser na bazie kawy

Włoskie desery podbiły już cały świat. Są one nie tylko pyszne, ale również lekkie przez co możemy je jeść w każdej wolnej chwili. A w jaki sposób zrobimy najpopularniejszy deser na świecie? Odpowiadamy.

Jaka kawa sprawdzi się do deserów?

Różnorodne gatunki kaw to zagwozdka wszystkich cukierników na świecie. W zależności od użytego z nich uzyskamy inny, niepowtarzalny smak oraz aromat. Warto zastosować taką, która bardziej nam odpowiada. To właśnie od nas zależy jaki gatunek powinniśmy wybrać, aby cieszyć się najlepszą kompozycją smakową. Warto jednak wziąć po uwagę rodzaj kawy. Niektóre dania lepiej smakują z zastosowaniem naparu z kawy mielonej lub rozpuszczalnej.

Warto zwrócić uwagę na unikalne receptury, które są gwarancją sukcesu. W nich zawsze będziemy mieli określony typ kawy, który należy użyć. Często zdarza się także, że w recepturach podawane są określone marki, dzięki czemu zwiększamy możliwość idealnego odwzorowania określonego dania.

Tiramisu i jego historia

Tiramisu i kawa to dwa nierozłączne elementy. Dzięki nim tworzą one doskonałą recepturę, która skradła serca wielu osób na całym świecie. Ciasto tiramisu sporządzane jest pod wieloma różnymi postaciami. Jego historia sięga lat 70. XX wieku. W 1970 roku cukiernik Roberto Linguanotto wraz z Ado Campeola w słynnej restauracji w Treviso po raz pierwszy stworzyli tiramisu na bazie zabaione, czyli utartych z cukrem żółtek pomieszanych z alkoholem. Wówczas deser przyniósł miastu sławę a następnie podbił serca wszystkich obywateli Włoch. Ciasto nie powstało jednak z unikalnej receptury, ale inspirując się istniejącymi już przepisami. Najbardziej zbliżonym do tiramisu deserem był bowiem baicoli, czyli połączenie zółtek, bitej śmietany oraz suchych ciasteczek.

Przepis na doskonałe tiramisu

Tiramisu to deser stworzony przez Włochów – charakteryzuje się on przede wszystkim doskonałym smakiem oraz prostotą, która kojarzona jest z całą kuchnią w tym kraju. Deser ten możemy wykonać nawet bez dostępu do piekarnika. Jest on prosty, jednak wymaga od nas odpowiedniego zapasu czasu, ponieważ wszystkie składniki potrzebują go, aby móc się dobrze ze sobą połączyć.

Do przygotowania ciasta Tiramisu potrzebować będziemy 400 gramów biszkoptów typu Ladyfingers, serka mascarpone, 3 jajka, 5 łyżeczek kryształowego cukru, likieru amaretto, kawałka gorzkiej czekolady oraz najważniejszego składnika, czyli kawy. Możemy użyć między innymi kawy cafe brasil, która nie tylko jest słodka, ale również ma głęboki aromat. 

Przygotowanie tiramisu rozpoczynamy od zaparzenia około 3 łyżeczek kawy w 400 ml gorącej wody. Następnie dolewamy do niej jeden kieliszek naszego likieru migdałowego. Wówczas powstanie nam prosty, ale pyszny poncz, który należy odstawić do ostudzenia. Następnie jajka rozbijamy oraz oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z około 5 łyżeczkami cukru. Powinniśmy uzyskać z nich pulchny krem. Następnie stopniowo do niego dodajemy 500 gramów serka mascarpone i delikatnie mieszamy do uzyskania gęstej masy. Kolejnym krokiem jest ubicie piany z pozostałych białek z dodatkiem szczypty soli oraz cukru. Ubitą pianę delikatnie dodajemy do wcześniejszej masy. W tym momencie przygotowujemy naczynie lub blachę, w której zaczniemy wykładać nasze ciasto. Możemy je ułożyć również w ozdobnych szklankach. Kolejnym krokiem jest ułożenie na przemian biszkoptów zamoczonych w ponczu oraz masy z żółtek, mascarpone oraz białek. Ciasto rozpoczynamy i kończymy na biszkoptach i ozdabiamy je startą gorzką czekoladą. Następnie całość wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Ciasto możemy podawać ze świeżymi owocami, kakao lub miętą. Możemy pić do niego pojedyncze, gorzkie espresso.

Tiramisu to doskonały dodatek do spotkań z przyjaciółmi. Dzięki niemu możemy się zrelaksować oraz dobrze spędzić dzień. Jest on nie tylko prosty, ale również tani. Możemy wykonać go w każdych warunkach. Tiramisu jesteśmy w stanie podać nie tylko w formie ciasta, ale również pojedynczych deserów w dużych szklankach. Z pewnością zrobi to wrażenie na gościach. Pyszny, kawowy krem nie tylko zachwyci, ale również poprawi nastrój. Warto przygotowywać tiramisu na specjalne okazje i tym samym pysznie celebrować chwilę.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Copyright Wieczór panieński… 2022
Shale theme by Siteturner